Dla producentów świeżego mięsa i wędlin magazyn chłodniczy to serce operacyjne, w którym rozstrzyga się jakość, ciągłość shelf-life’u oraz bezpieczeństwo …Czytaj więcej >>
W mojej ocenie największe wyzwanie dla bezpieczeństwa żywności w zakładzie drobiarskim można dziś zamknąć w jednym słowie: konsekwencja – ponieważ …Czytaj więcej >>
Konserwy są to produkty zamknięte w hermetycznym opakowaniu i poddane obróbce cieplnej powodującej zniszczenie drobnoustrojów lub ich redukcję do poziomu …Czytaj więcej >>
Znamy już termin kolejnej certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. 57. edycja programu odbędzie się 28 października 2026 roku. Warto …Czytaj więcej »
Drodzy czytelnicy! Z przyjemnością informujemy, że sierpniowe wydanie miesięcznik Rzeźnik polski jest już dostępne! W najnowszym numerze znajdziecie między innymi …Czytaj więcej »
29 lipca w Hotelu Centrum w Sosnowcu odbyła się 56. certyfikacja Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Przed członkami Loży Ekspertów …Czytaj więcej »
